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天气渐冷，山村终于迎来了一年当中休息的季节，秋末到春初的过度最是寒冷，也是各种腌制小菜最佳的时节。
罗月华是个能干的女人，但凡有个空余时间也不会休息，正忙着纳鞋底，做过冬的棉鞋；当然也不会忽略了对周悦娘家务的“培养”。加上周悦娘有心想学，娘俩在家倒是过得挺充实，一个二三十岁的灵魂想要学习这简单的山里人家务，只要认了真，学起来也不算困难。算起来又是半旬过去了，周悦娘没事的时候也会想想怎样帮着自家的小叔和花清芳凑成一对，无奈身在桑树沟，根本就无能为力，只能在心里干着急。
“悦娘，看看红薯煮熟了没有？”罗月华在灶房那张八仙桌上乒乒乓乓剁着姜末，扯着嗓子对正坐在灶下烧火的周悦娘叫道。
“嗯，好。”周悦娘一句话一个动作，飞快的跑到灶上揭开那巨大的锅盖，一道热浪袭来，她已是早有准备的往后退了一步，避开灼人的水蒸汽；拿了一支筷子在锅里的红薯上面戳戳；“娘，已经煮熟了。”
娘俩这是开始在储备过冬的各种下饭小菜了，今天做的是豆豉，不过和周悦娘心目中的“豆豉”可是相差了十万八千里；而且她现在都还在怀疑以往吃到的“豆豉”是否就是这样做出来的！
一桶黄豆被山泉水泡了一天一夜，三天前煮熟放到了储藏室里发酵着；而今天要做的才是重头戏。看着八仙桌上那半盆子盐、姜末、花椒末……闻着都有一股自然的鲜香，娘俩合力将红薯捞出来剥皮捏碎，过程虽说感觉有些恶心，好在娘俩的手都是洗得干干净净，所有的原材料也在周悦娘的一再坚持下洗过好些遍，不然周悦娘可不敢放心大胆的吃下肚子里去。
弄好了这些，罗月华将家里一直空着的那口锅揭开，换做刚来这里的周悦娘准得吓出个趔趄，这口锅可算是她两辈子见过的最大的一口了，直径起码有一米五，她在没揭开这口锅盖之前一直以为这是巨型灶台上的一个机关之类的；后来才知道，这是山里人家户户必备的过年锅。顾名思义，这口锅是在过年或是家里来客的时候才会使用。
罗月华现在用它不过是打算和和佐料而已，将那一桶不下三十坛，已经发胀到指头大小的黄豆和捏烂的红薯，姜末等佐料放进里面，用巨大的锅铲翻搅均匀。
闻着锅里散发的浓香，周悦娘难免不想到以前吃过的豆豉都是有浓浓的辣味，而现在罗月华做的似乎并没有放辣椒，只是靠半盆子姜调出来的辣味总是不够的吧？想到这儿，不由问道：“娘，怎么不放辣椒啊？”
“辣椒？以前没放过，而且红薯的豆豉放辣椒不好吃吧？”罗月华犹豫道，自她学做豆豉就是这样子弄的，还真的没谁说过要放辣椒的。
说起辣椒，周悦娘想的却是现代豆豉里面红红香浓的辣椒油，那叫一个香！想起来就觉得满嘴生香，不由的吸吸口水，不确定的说道：“我倒是觉得这个里面再放点辣椒，能再多放点辣子油说不定更好吃。”
罗月华从来就是个大方的娘娘，更是个宠溺儿女的娘娘，对周悦娘这些日子的懂事是看在眼里疼在心里，但凡家里有的便不会小气；听得她有这个想法，看看被装到两个水桶后还剩下的半盆子豆豉，笑着鼓励道：“那我们试试？”
“试试就试试，大不了这剩下的不放到灶上熏着。”来这里已经一个来月的周悦娘不复当初的农事白痴，知道加了这两样之后的豆豉便不好揉捏成团放进灶上的筛子里放着，主动的在灶房里翻找着辣椒，罗月华也帮着洗锅热油。
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天气渐冷，山村终于迎来了一年当中休息的季节，秋末到春初的过度最是寒冷，也是各种腌制小菜最佳的时节。
罗月华是个能干的女人，但凡有个空余时间也不会休息，正忙着纳鞋底，做过冬的棉鞋；当然也不会忽略了对周悦娘家务的“培养”。加上周悦娘有心想学，娘俩在家倒是过得挺充实，一个二三十岁的灵魂想要学习这简单的山里人家务，只要认了真，学起来也不算困难。算起来又是半旬过去了，周悦娘没事的时候也会想想怎样帮着自家的小叔和花清芳凑成一对，无奈身在桑树沟，根本就无能为力，只能在心里干着急。
“悦娘，看看红薯煮熟了没有？”罗月华在灶房那张八仙桌上乒乒乓乓剁着姜末，扯着嗓子对正坐在灶下烧火的周悦娘叫道。
“嗯，好。”周悦娘一句话一个动作，飞快的跑到灶上揭开那巨大的锅盖，一道热浪袭来，她已是早有准备的往后退了一步，避开灼人的水蒸汽；拿了一支筷子在锅里的红薯上面戳戳；“娘，已经煮熟了。”
娘俩这是开始在储备过冬的各种下饭小菜了，今天做的是豆豉，不过和周悦娘心目中的“豆豉”可是相差了十万八千里；而且她现在都还在怀疑以往吃到的“豆豉”是否就是这样做出来的！
一桶黄豆被山泉水泡了一天一夜，三天前煮熟放到了储藏室里发酵着；而今天要做的才是重头戏。看着八仙桌上那半盆子盐、姜末、花椒末……闻着都有一股自然的鲜香，娘俩合力将红薯捞出来剥皮捏碎，过程虽说感觉有些恶心，好在娘俩的手都是洗得干干净净，所有的原材料也在周悦娘的一再坚持下洗过好些遍，不然周悦娘可不敢放心大胆的吃下肚子里去。
弄好了这些，罗月华将家里一直空着的那口锅揭开，换做刚来这里的周悦娘准得吓出个趔趄，这口锅可算是她两辈子见过的最大的一口了，直径起码有一米五，她在没揭开这口锅盖之前一直以为这是巨型灶台上的一个机关之类的；后来才知道，这是山里人家户户必备的过年锅。顾名思义，这口锅是在过年或是家里来客的时候才会使用。
罗月华现在用它不过是打算和和佐料而已，将那一桶不下三十坛，已经发胀到指头大小的黄豆和捏烂的红薯，姜末等佐料放进里面，用巨大的锅铲翻搅均匀。
闻着锅里散发的浓香，周悦娘难免不想到以前吃过的豆豉都是有浓浓的辣味，而现在罗月华做的似乎并没有放辣椒，只是靠半盆子姜调出来的辣味总是不够的吧？想到这儿，不由问道：“娘，怎么不放辣椒啊？”
“辣椒？以前没放过，而且红薯的豆豉放辣椒不好吃吧？”罗月华犹豫道，自她学做豆豉就是这样子弄的，还真的没谁说过要放辣椒的。
说起辣椒，周悦娘想的却是现代豆豉里面红红香浓的辣椒油，那叫一个香！想起来就觉得满嘴生香，不由的吸吸口水，不确定的说道：“我倒是觉得这个里面再放点辣椒，能再多放点辣子油说不定更好吃。”
罗月华从来就是个大方的娘娘，更是个宠溺儿女的娘娘，对周悦娘这些日子的懂事是看在眼里疼在心里，但凡家里有的便不会小气；听得她有这个想法，看看被装到两个水桶后还剩下的半盆子豆豉，笑着鼓励道：“那我们试试？”
“试试就试试，大不了这剩下的不放到灶上熏着。”来这里已经一个来月的周悦娘不复当初的农事白痴，知道加了这两样之后的豆豉便不好揉捏成团放进灶上的筛子里放着，主动的在灶房里翻找着辣椒，罗月华也帮着洗锅热油。
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