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阮氏听得一愣一愣的。
她也算不上是单纯,当然知道焦氏是什么样的人。
“这样一说……你大伯娘反倒还可靠些。”阮氏叹了一声。
“可您敢让大伯娘干活吗?您与大伯娘一起做生意,到时候您就成大伯娘手底下的小丫鬟了。”宋缨笑了一声。
“可不是么,她也太吓人了,两句话不说,立马就能嚷嚷起来,那不成的。”阮氏摇头。
长嫂如母,喊声嫂子,那就得对人家客气着。
不像老三家的,好歹也得敬着她几分。
“你三婶心思多,但你三叔不错的,就算她想单干,你三叔也绝对不同意,而且……她这家里三个小子一个姑娘呢,一个接着一个,都要花钱的,哪有本钱单干?现在这铺子还是没影的事儿,生意如何也不好说,我看……便给你三婶定个工钱便好了,将来若是生意不错,你三婶干得好,再给她提分红的事儿,眼下不能将好坏一道说了。”阮氏又琢磨道。
这下轮到宋缨惊讶了。
她娘也不是傻白甜嘛!
一开始给工钱,将来可以奖励分红,就像是前世有些老板分干股一样,给马儿前头吊根胡萝卜,瞧见好处了,跑得才快!
如果她娘这眼泪珠子值钱些,不那么容易落下来,她觉着,自己干才是最好的。
宋缨笑眯眯应着,然后将自己开始和阮氏谈自己想到的几种吃食。
“码头工人多,所以饭菜得以饱腹为主,清早便卖包子大饼为主,配点爽口小菜,粥的话,也不用太复杂,以咸甜两种口味为主,甜的就杂粮粥,少放些糖便可,咸口……头晚买些大骨头或是鸡炖着,一早加些麦仁和面粉,也不用多,再加些调料……”
“肉汤?那岂不是要许多钱?”阮氏眉头一簇。
她也去过码头的,那边也有早点铺子,卖的汤水真就是汤是汤水是水,哪能又放肉又放面的?
“娘,猪骨比猪肉便宜些,不过就是要多炖才行,有点肉香才能吸引人,那边都是些干活的大男人,谁闻着肉不想吃?至于麦仁和面粉,需要的也不多,您可以在里头酌情添加些豆皮和咱们村人摘的菌菇……”
“即便真在里头放只鸡,那也是有赚头的。”宋缨又补了一句。
一只鸡大概在八到十五文,主要还是看个头,麦仁不用多,每次一升也就够了,约摸是三十文,面粉用的更少,主要起到勾芡的作用,能用到十文就不错了。
之后便是豆皮、盐、菌菇,以及调料了。
豆皮不值钱,五文且够,菌菇是配料,也不适合放多,有些便成了,加上调料,又差不多三十文。
如此,一锅的成本大概就是七十文,不可能再多。
做生意的话,用的肯定就是那种大锅,一锅少说也能盛出近二百碗来,毕竟一般人用的碗它不深,即便卖一文钱一晚,也稳赚不赔的,更何况,卖两文应该也能有人买。
当然,没扣铺面和人工。
但这些可以均摊在其他吃食里头。
宋缨将自己算的这些,和她娘说明白,又道:“您记一记,明儿要去采摘那些东西,买哪些调料,之后几天自己试试,味道成了,等我回来,便和您一去去看铺子,之前给我卖粽子分给哥哥的一百两便用来租铺子,您若真疼我,便多赚些,将来贴补我,这样可好?”
阮氏听得一愣一愣的。
她也算不上是单纯,当然知道焦氏是什么样的人。
“这样一说……你大伯娘反倒还可靠些。”阮氏叹了一声。
“可您敢让大伯娘干活吗?您与大伯娘一起做生意,到时候您就成大伯娘手底下的小丫鬟了。”宋缨笑了一声。
“可不是么,她也太吓人了,两句话不说,立马就能嚷嚷起来,那不成的。”阮氏摇头。
长嫂如母,喊声嫂子,那就得对人家客气着。
不像老三家的,好歹也得敬着她几分。
“你三婶心思多,但你三叔不错的,就算她想单干,你三叔也绝对不同意,而且……她这家里三个小子一个姑娘呢,一个接着一个,都要花钱的,哪有本钱单干?现在这铺子还是没影的事儿,生意如何也不好说,我看……便给你三婶定个工钱便好了,将来若是生意不错,你三婶干得好,再给她提分红的事儿,眼下不能将好坏一道说了。”阮氏又琢磨道。
这下轮到宋缨惊讶了。
她娘也不是傻白甜嘛!
一开始给工钱,将来可以奖励分红,就像是前世有些老板分干股一样,给马儿前头吊根胡萝卜,瞧见好处了,跑得才快!
如果她娘这眼泪珠子值钱些,不那么容易落下来,她觉着,自己干才是最好的。
宋缨笑眯眯应着,然后将自己开始和阮氏谈自己想到的几种吃食。
“码头工人多,所以饭菜得以饱腹为主,清早便卖包子大饼为主,配点爽口小菜,粥的话,也不用太复杂,以咸甜两种口味为主,甜的就杂粮粥,少放些糖便可,咸口……头晚买些大骨头或是鸡炖着,一早加些麦仁和面粉,也不用多,再加些调料……”
“肉汤?那岂不是要许多钱?”阮氏眉头一簇。
她也去过码头的,那边也有早点铺子,卖的汤水真就是汤是汤水是水,哪能又放肉又放面的?
“娘,猪骨比猪肉便宜些,不过就是要多炖才行,有点肉香才能吸引人,那边都是些干活的大男人,谁闻着肉不想吃?至于麦仁和面粉,需要的也不多,您可以在里头酌情添加些豆皮和咱们村人摘的菌菇……”
“即便真在里头放只鸡,那也是有赚头的。”宋缨又补了一句。
一只鸡大概在八到十五文,主要还是看个头,麦仁不用多,每次一升也就够了,约摸是三十文,面粉用的更少,主要起到勾芡的作用,能用到十文就不错了。
之后便是豆皮、盐、菌菇,以及调料了。
豆皮不值钱,五文且够,菌菇是配料,也不适合放多,有些便成了,加上调料,又差不多三十文。
如此,一锅的成本大概就是七十文,不可能再多。
做生意的话,用的肯定就是那种大锅,一锅少说也能盛出近二百碗来,毕竟一般人用的碗它不深,即便卖一文钱一晚,也稳赚不赔的,更何况,卖两文应该也能有人买。
当然,没扣铺面和人工。
但这些可以均摊在其他吃食里头。
宋缨将自己算的这些,和她娘说明白,又道:“您记一记,明儿要去采摘那些东西,买哪些调料,之后几天自己试试,味道成了,等我回来,便和您一去去看铺子,之前给我卖粽子分给哥哥的一百两便用来租铺子,您若真疼我,便多赚些,将来贴补我,这样可好?”