，然后点击“添加到主屏幕”第四十一章 舌尖上的赛茵堡（中） (1/2)
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当弗雷德再次回到厨房的时候，身后还跟着两个士兵，他们正抬着一头耕牛往厨房走来，然后对着菲比和比尔嘟囔了两句，示意他们将这头牛给宰了。
当士兵离开的时候，菲比才惊讶地开口问道：“好家伙，你是怎么做到的，让他们把耕牛拿来做食物？”
弗雷德摸了摸口袋里的红宝石手链，露出了微笑，耸了耸肩没有回答。
比尔压低声音说道：“这群厄美加人真是又馋又蠢，吃什么不好，偏偏要吃牛。马上冬天就要来了，明年春种的时候，如果没有耕牛，看他们怎么种粮食……”
他突然停下声来，好一会儿，他才反应过来，看向弗雷德：“你是故意的吗？”
弗雷德点了点头。
“可是，你确定不会有事吗？”比尔有些担心，弗雷德自然也能想到，连两个男孩都能想到的事，布拉德里克那种老狐狸能看不透吗？
不过此时他还是露出了游刃有余的笑容，他对自己撒谎的本领并不看好，但对于中华料理的博大精深却很有自信。
他从包里拿出刚刚在地里采摘的秘密武器——大蒜、老姜以及一把红艳艳的辣椒，决心用它们来为自己的食物增添风味。
菲比和比尔负责宰杀，当割下牛皮来已经用了不少时间，弗雷德估算着，大概这个午餐，得等到傍晚才能上桌。
“所以，你要用这个部分？”当菲比把手上的牛腩块和筋头巴脑部分递给弗雷德的时候，他还是有些困惑，“这真的是肉吗？不是要鲜红的才好吗？”
眼下这些肉上，都有着白色的脂肪纹路，有一些根本就是筋和皮。
他们虽然没做过牛肉，不过羊肉还是经常做的，往往这些部分都是用来给下人吃的，主人压根不会碰。
拜其所赐，他们可太知道这些部位有多么的难嚼了，他的好几颗牙齿，都是因为这些肉报废掉的。
还好是处于换牙期，所以后来才又长了出来。
“那是你们不知道，这些部位才是最好的。对了，牛板油也别扔了啊，记得给我。”
虽然没有像样的炒锅，但炖锅的底还是足够厚的。
弗雷德将它架在柴火堆上，放入了半块白色的牛板油。在高温下，凝固的白色固体渐渐化为金黄色的液体，当发出噼里啪啦的声音的时候，弗雷德便洒下了切好的辣椒、蒜片、姜片以及几颗红花椒。
他用炖肉的大勺子在里面搅合着，因为勺柄太长，因此有些费劲。
很快，香料的香气便已经扑鼻而来，如同魔法一般，明明看上去并不搭配的东西，混合在一起竟然如此诱人。
“好香啊。”菲比感叹道。
“可惜是给厄美加人吃的。”比尔压低声音。
弗雷德回过头看了他们一眼，然后努努嘴说道，“帮我把那边洗掉血水的肉拿过来。”过了会儿，他又沉下声音补充道，“谁说只给厄美加人吃了？食物就应该厨子先吃，这才是道理。”
两个男孩的眼睛倏地明亮起来，菲比忙不迭跑过去，将放在铁盆里漂洗干净的牛肉递给了弗雷德。
因为是新鲜牛肉的缘故，肉腥味应该没那么浓，所以这次弗雷德并没有焯水。
牛肉倒入锅内，他便又卖力翻炒起来。
他往柴火堆里多添置了几根，让火焰变大，不一会儿，肉香便已经传出，每块牛肉的表面都带上了金黄色。
剩下的工作，便是加水炖煮。比起清水，显然葡萄酒会更适合。
他提前已经从酒窖里拿出了一桶葡萄酒，倒在碗里，撇去了面上那层浮物，现下看上去倒是颇为清澈。
往下看，便能看到被染成紫红色的自己面容。
他愣了愣神，什么时候，自己的脸轮廓变得这么深了啊？渐渐褪去了旧日的稚嫩，开始变得棱角分明。
不过很快，他又回过神来，将酒倒入了炖锅里，附带着的还有丁香、茴香以及八角、桂皮。
大火煮开用勺子撇去上面的一层浮沫，他便又拉动绑在炖锅上面的铁链，将锅身拉离柴火堆，达到调节温度的目的。
这算是古人控制温度的一种远古的智慧吧，虽然设计充满了巧思，但也并不方便。做一顿饭的功夫，倒是给弗雷德累出一身汗来。
在等待牛肉煮得烂熟的过程里，弗雷德也没有闲着，他洗干净了豌豆与胡萝卜，将萝卜切成大小相同的块状，盛入碗里，算准炖煮的时间，准备最后加进去。
原本以为做饭这件事对他来说轻而易举，但实际操作起来，麻烦并不少。
他想，自己缺少一些基本的做菜设备，这显然会限制自己的菜品类型，而要满足布拉德里克那张刁蛮的嘴，则是眼下需要搞定的第一要事。
当然，他还缺乏计时工具。沙漏实在是过于不精确，如果不配合自己在心底的默数，几乎是毫无卵用的摆设。
抬头看了眼拴着炖锅的铁链，他突然眼神发亮。
只要有金属，制造一个简易的自鸣钟似乎也不是难事。他记得，17世纪的时候，西方的机械钟表就已经进入了中国，这远早于工业革命的时间，所以算不上什么科技含量高的玩意儿。
那个时候，不少中国的手艺人，只是拆解了自鸣钟，便就已经能够仿照。
穿越来之前，他也是自小就接触过机械表，还曾经拆解过爷爷的老古董，只要有零件，现在还原出来并不困难。
快要黄昏的时候，他的红酒烩牛肉终于装盘出炉。
透过窗户，他能看到晚霞将天空染成了橙红色，在黑暗来临前，也有这样热烈而灿烂的光景。
尽管没有酱油，但红酒的底色还是将牛肉染成漂亮的绛红色，汤汁在银盘底铺陈，如同红丝绒地毯一般。
上面装点着青绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜丁、还有金黄色的牛筋。
第一份，当然属于三个男孩。
“我们真的能吃吗？”在动手前，菲比依然一脸惶恐。弗雷德完全没有理会，径直伸手拿起一块牛筋，送入口中。
“好吃吗？”两个男孩都看向了他，而此时，他正被牛筋烫得不轻，张着口久久说不出话来。
好半天，他才回过气来，“真他妈好吃！”
不知道是因为他的语气过于夸张，还是这句脏话深得人心，两个男孩脸上露出了久违的笑容，然后他们便也不客气的伸出手往盘子抓去。
酒精已经在高温中挥发，不过葡萄酒的酸涩味很好地裹入了炖得无比软烂的牛肉中，和其他香料一起，放大了牛肉本身的鲜美滋味。
菲比和比... -->>
当弗雷德再次回到厨房的时候，身后还跟着两个士兵，他们正抬着一头耕牛往厨房走来，然后对着菲比和比尔嘟囔了两句，示意他们将这头牛给宰了。
当士兵离开的时候，菲比才惊讶地开口问道：“好家伙，你是怎么做到的，让他们把耕牛拿来做食物？”
弗雷德摸了摸口袋里的红宝石手链，露出了微笑，耸了耸肩没有回答。
比尔压低声音说道：“这群厄美加人真是又馋又蠢，吃什么不好，偏偏要吃牛。马上冬天就要来了，明年春种的时候，如果没有耕牛，看他们怎么种粮食……”
他突然停下声来，好一会儿，他才反应过来，看向弗雷德：“你是故意的吗？”
弗雷德点了点头。
“可是，你确定不会有事吗？”比尔有些担心，弗雷德自然也能想到，连两个男孩都能想到的事，布拉德里克那种老狐狸能看不透吗？
不过此时他还是露出了游刃有余的笑容，他对自己撒谎的本领并不看好，但对于中华料理的博大精深却很有自信。
他从包里拿出刚刚在地里采摘的秘密武器——大蒜、老姜以及一把红艳艳的辣椒，决心用它们来为自己的食物增添风味。
菲比和比尔负责宰杀，当割下牛皮来已经用了不少时间，弗雷德估算着，大概这个午餐，得等到傍晚才能上桌。
“所以，你要用这个部分？”当菲比把手上的牛腩块和筋头巴脑部分递给弗雷德的时候，他还是有些困惑，“这真的是肉吗？不是要鲜红的才好吗？”
眼下这些肉上，都有着白色的脂肪纹路，有一些根本就是筋和皮。
他们虽然没做过牛肉，不过羊肉还是经常做的，往往这些部分都是用来给下人吃的，主人压根不会碰。
拜其所赐，他们可太知道这些部位有多么的难嚼了，他的好几颗牙齿，都是因为这些肉报废掉的。
还好是处于换牙期，所以后来才又长了出来。
“那是你们不知道，这些部位才是最好的。对了，牛板油也别扔了啊，记得给我。”
虽然没有像样的炒锅，但炖锅的底还是足够厚的。
弗雷德将它架在柴火堆上，放入了半块白色的牛板油。在高温下，凝固的白色固体渐渐化为金黄色的液体，当发出噼里啪啦的声音的时候，弗雷德便洒下了切好的辣椒、蒜片、姜片以及几颗红花椒。
他用炖肉的大勺子在里面搅合着，因为勺柄太长，因此有些费劲。
很快，香料的香气便已经扑鼻而来，如同魔法一般，明明看上去并不搭配的东西，混合在一起竟然如此诱人。
“好香啊。”菲比感叹道。
“可惜是给厄美加人吃的。”比尔压低声音。
弗雷德回过头看了他们一眼，然后努努嘴说道，“帮我把那边洗掉血水的肉拿过来。”过了会儿，他又沉下声音补充道，“谁说只给厄美加人吃了？食物就应该厨子先吃，这才是道理。”
两个男孩的眼睛倏地明亮起来，菲比忙不迭跑过去，将放在铁盆里漂洗干净的牛肉递给了弗雷德。
因为是新鲜牛肉的缘故，肉腥味应该没那么浓，所以这次弗雷德并没有焯水。
牛肉倒入锅内，他便又卖力翻炒起来。
他往柴火堆里多添置了几根，让火焰变大，不一会儿，肉香便已经传出，每块牛肉的表面都带上了金黄色。
剩下的工作，便是加水炖煮。比起清水，显然葡萄酒会更适合。
他提前已经从酒窖里拿出了一桶葡萄酒，倒在碗里，撇去了面上那层浮物，现下看上去倒是颇为清澈。
往下看，便能看到被染成紫红色的自己面容。
他愣了愣神，什么时候，自己的脸轮廓变得这么深了啊？渐渐褪去了旧日的稚嫩，开始变得棱角分明。
不过很快，他又回过神来，将酒倒入了炖锅里，附带着的还有丁香、茴香以及八角、桂皮。
大火煮开用勺子撇去上面的一层浮沫，他便又拉动绑在炖锅上面的铁链，将锅身拉离柴火堆，达到调节温度的目的。
这算是古人控制温度的一种远古的智慧吧，虽然设计充满了巧思，但也并不方便。做一顿饭的功夫，倒是给弗雷德累出一身汗来。
在等待牛肉煮得烂熟的过程里，弗雷德也没有闲着，他洗干净了豌豆与胡萝卜，将萝卜切成大小相同的块状，盛入碗里，算准炖煮的时间，准备最后加进去。
原本以为做饭这件事对他来说轻而易举，但实际操作起来，麻烦并不少。
他想，自己缺少一些基本的做菜设备，这显然会限制自己的菜品类型，而要满足布拉德里克那张刁蛮的嘴，则是眼下需要搞定的第一要事。
当然，他还缺乏计时工具。沙漏实在是过于不精确，如果不配合自己在心底的默数，几乎是毫无卵用的摆设。
抬头看了眼拴着炖锅的铁链，他突然眼神发亮。
只要有金属，制造一个简易的自鸣钟似乎也不是难事。他记得，17世纪的时候，西方的机械钟表就已经进入了中国，这远早于工业革命的时间，所以算不上什么科技含量高的玩意儿。
那个时候，不少中国的手艺人，只是拆解了自鸣钟，便就已经能够仿照。
穿越来之前，他也是自小就接触过机械表，还曾经拆解过爷爷的老古董，只要有零件，现在还原出来并不困难。
快要黄昏的时候，他的红酒烩牛肉终于装盘出炉。
透过窗户，他能看到晚霞将天空染成了橙红色，在黑暗来临前，也有这样热烈而灿烂的光景。
尽管没有酱油，但红酒的底色还是将牛肉染成漂亮的绛红色，汤汁在银盘底铺陈，如同红丝绒地毯一般。
上面装点着青绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜丁、还有金黄色的牛筋。
第一份，当然属于三个男孩。
“我们真的能吃吗？”在动手前，菲比依然一脸惶恐。弗雷德完全没有理会，径直伸手拿起一块牛筋，送入口中。
“好吃吗？”两个男孩都看向了他，而此时，他正被牛筋烫得不轻，张着口久久说不出话来。
好半天，他才回过气来，“真他妈好吃！”
不知道是因为他的语气过于夸张，还是这句脏话深得人心，两个男孩脸上露出了久违的笑容，然后他们便也不客气的伸出手往盘子抓去。
酒精已经在高温中挥发，不过葡萄酒的酸涩味很好地裹入了炖得无比软烂的牛肉中，和其他香料一起，放大了牛肉本身的鲜美滋味。
菲比和比... -->>
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