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方俞回到宅子才拆看了吴树游送的竹篾盒,拆开发现东西虽然不是特别多，但样数却不少，有腊肉香肠,还有腊鸡辣鸭以及一些像是猪腰猪肚等腊味，似是用柏枝熏烤的,闻着味道特别浓郁。
腊味虽香,但挂在灶上熏烤的久了一股油黑色，也有农家喜爱熏过后埋在灰里保存,但左右是逃不过难清洗打理的命,可吴树游送腊味儿很有心的提前就已经洗刷干净了，可谓是去了一个大麻烦。
不用洗刷,腊味在烹煮上就用不了多少细碎的功夫了，清洗后或煮、或蒸都好吃。方俞惦记腊肉汤煮青菜沾辣碟，于是乔鹤枝便取了两条腊肉煮汤炖菜，别的就放进蒸笼里用做蒸,其中蒸出的腊汁还能就着切的三线儿腊肉炒个青葱,入味又香。
夜里，可谓是做了一顿十足的农家菜吃。
方俞记得尚且是十几岁的时候在外婆老家乡下吃过这么一顿丰盛的腊味,那番滋味可谓是让人魂牵梦绕，后头他也爱买些腊味在家中做炖菜,可惜外头卖的始终是不如外婆老家乡下养的猪自熏的腊味吃着香。
许是市场上卖的确实是少了些精细活儿，也可能是吃的是一股情怀,不过方俞今日吃着吴家的腊味，那咸而适中，缠绕唇齿的香味很是有年少时尝到的滋味,到底还是精耕细作的味道好。
一锅子炖腊肉能香出去大老远........
乔鹤枝也少有吃这些,且吴家的腊味熏制的确实是好,今日也多动了几下筷子：“我见这些在乡野都是稀罕物，主君是给了同窗多大的恩惠才送这么多东西。”
“不过是素日里点拨一二文章，我也推拒了，他非不答应。”方俞也是晓得农户吃一顿肉都舍不得，一下子送这么些腊味出手，也实在是大方：“改明儿我再回赠一本素日里的笔记给他好了。”
乔鹤枝笑道：“主君如今课业这般好，都能指点同窗了？”
“欸，不敢当，全靠同行衬托罢了。”
乔鹤枝被他逗笑的不停，过了一会儿又道：“眼下天气也暖和起来了，我这阵子忙着宅子里下人衣物用度的事情，倒是有些落下了外头。铺子那头来人回禀，说这几日已经来了好几拨雇农打听种子和农具的事情。”
方俞砸吧了一下嘴：“眼下尚未到播种的季节，不过是晴朗了两日，雇农也不怕种子下地早了倒春寒把种子冻坏。”
乔鹤枝夹了一筷子菜到方俞碗里，柔声道：“我今日也去了铺子，正巧碰见了雇农，倒是也未明着说要种子和农具了，说是正好赶集就顺道来问问看什么时候下发种子，到时候也好早些准备叫上家中人口来领。”
“都是些穷苦老百姓，也是受剥削怕了的，去年开春有户东家也是答应了要借种子给雇农的，结果因雇农实在家贫未送礼到东家宅子上，东家便借口说来晚了种子都借出去了不肯借。”乔鹤枝叹了口气：“这般事情比比皆是，雇农也是心急，毕竟这一年就是靠着地里的那点庄稼。前几日我让宅子里的孔壮去寻看了一番家里的地，发现大部分雇农已经自己把土地翻的十分松软了。”
“这还农具都未发，他们倒是勤恳。”方俞道：“我明日便去买了种子，也定个日子把种子发了下去，省的他们成日担忧惦记。”
“我今日去舅舅的工坊也是为着这事儿，原是想定买些农具，到时候下放种子就一并让雇农领去，舅舅给了不少耕种省时省力的农具，说是新制出来的，送我们也当是看成效了。”乔鹤枝摇头无奈道：“我也实在是拗不过他，还逼着我答应发农具的时候务必告诉他时间，他要带着人挨着给雇农讲解如何使用新的农具。”
方俞闻言也是哭笑不得，乔家一家子都是些奇人，林玄是最有个性的，这种事情他着实是干的出来：“那我们倒是捡了个大便宜，这情就承了，到时候也送些礼品到舅舅那儿，也甭管他收不收，扔下便走就是。”
乔鹤枝笑道：“你把舅舅当什么了。”
“我这招叫见人下菜碟，不然他总不要我们的东西。”
“他也未曾全然推拒，上回我给他送的五香西瓜子他还是收了的，这次过去还向我讨要呢，说是书茶斋的掌柜讨人嫌，竟然都不肯另卖给他。”
方俞佯装吃惊：“原来他也是有功夫嗑瓜子的啊？我当他的双手是空闲不出来的。”
乔鹤枝轻拍了方俞一下：“你这般打趣舅舅，要是让他知道了可不得骂你。”
方俞笑了一会儿，又道：“我想着要发放种子又要发放农具的，以后和雇农定然也是会长此交往，他们不便直接到宅子这头来，总得有个固定的通信点儿，以后有大小事宜也好直接找到人。”
“我寻摸着家里不是有个杂货铺子嘛，营收一直也不温不火。幸在铺子是自家手底下的，若是寻常租用别人的铺面儿，交了租金恐怕也没了什么收益，不如就先给撤了，到时候把那处铺子专门作为雇农的通信处，以后一应事物都在那头。等此次秋收了，也可把地里的谷啊稻的放在那头卖，你看可好？”
方俞想的周全，乔鹤枝当然是答应的，到时候他舅舅要给雇农讲解如何使用新农具也有地方使：“不过这事儿暂且可别让爹知道了，否则还以为是手底下的人做事不得力铺子只能关门，指不准还要送两个铺面过来。”
时下书茶斋的生意大好，上月不过一个月间收入就比先前的茶肆翻了几倍，足有三百多两的纯收。他知道方俞不喜欢摊手白要人东西，他是有本事能自己赚到银钱养家的，眼下就很好，若爹爹一味豪气白送东西过来，方俞又得跟他哭丧自己在吃软饭了。
“好。”方俞失笑，他伸手拦了一把乔鹤枝的腰：“再多吃点菜。”明日好好的假期左右是泡汤了，又有得忙碌。
方俞是头一次买地雇农，不似别的东家头做了许久，前一年秋收的时候就会在挑选出品质好的种子自经处理留作第二年的种子，如此颇为省事儿。
他和乔鹤枝在外头逛了半日，为着货比三家，几乎是问遍了... -->>
方俞回到宅子才拆看了吴树游送的竹篾盒,拆开发现东西虽然不是特别多，但样数却不少，有腊肉香肠,还有腊鸡辣鸭以及一些像是猪腰猪肚等腊味，似是用柏枝熏烤的,闻着味道特别浓郁。
腊味虽香,但挂在灶上熏烤的久了一股油黑色，也有农家喜爱熏过后埋在灰里保存,但左右是逃不过难清洗打理的命,可吴树游送腊味儿很有心的提前就已经洗刷干净了，可谓是去了一个大麻烦。
不用洗刷,腊味在烹煮上就用不了多少细碎的功夫了，清洗后或煮、或蒸都好吃。方俞惦记腊肉汤煮青菜沾辣碟，于是乔鹤枝便取了两条腊肉煮汤炖菜，别的就放进蒸笼里用做蒸,其中蒸出的腊汁还能就着切的三线儿腊肉炒个青葱,入味又香。
夜里，可谓是做了一顿十足的农家菜吃。
方俞记得尚且是十几岁的时候在外婆老家乡下吃过这么一顿丰盛的腊味,那番滋味可谓是让人魂牵梦绕，后头他也爱买些腊味在家中做炖菜,可惜外头卖的始终是不如外婆老家乡下养的猪自熏的腊味吃着香。
许是市场上卖的确实是少了些精细活儿，也可能是吃的是一股情怀,不过方俞今日吃着吴家的腊味，那咸而适中，缠绕唇齿的香味很是有年少时尝到的滋味,到底还是精耕细作的味道好。
一锅子炖腊肉能香出去大老远........
乔鹤枝也少有吃这些,且吴家的腊味熏制的确实是好,今日也多动了几下筷子：“我见这些在乡野都是稀罕物，主君是给了同窗多大的恩惠才送这么多东西。”
“不过是素日里点拨一二文章，我也推拒了，他非不答应。”方俞也是晓得农户吃一顿肉都舍不得，一下子送这么些腊味出手，也实在是大方：“改明儿我再回赠一本素日里的笔记给他好了。”
乔鹤枝笑道：“主君如今课业这般好，都能指点同窗了？”
“欸，不敢当，全靠同行衬托罢了。”
乔鹤枝被他逗笑的不停，过了一会儿又道：“眼下天气也暖和起来了，我这阵子忙着宅子里下人衣物用度的事情，倒是有些落下了外头。铺子那头来人回禀，说这几日已经来了好几拨雇农打听种子和农具的事情。”
方俞砸吧了一下嘴：“眼下尚未到播种的季节，不过是晴朗了两日，雇农也不怕种子下地早了倒春寒把种子冻坏。”
乔鹤枝夹了一筷子菜到方俞碗里，柔声道：“我今日也去了铺子，正巧碰见了雇农，倒是也未明着说要种子和农具了，说是正好赶集就顺道来问问看什么时候下发种子，到时候也好早些准备叫上家中人口来领。”
“都是些穷苦老百姓，也是受剥削怕了的，去年开春有户东家也是答应了要借种子给雇农的，结果因雇农实在家贫未送礼到东家宅子上，东家便借口说来晚了种子都借出去了不肯借。”乔鹤枝叹了口气：“这般事情比比皆是，雇农也是心急，毕竟这一年就是靠着地里的那点庄稼。前几日我让宅子里的孔壮去寻看了一番家里的地，发现大部分雇农已经自己把土地翻的十分松软了。”
“这还农具都未发，他们倒是勤恳。”方俞道：“我明日便去买了种子，也定个日子把种子发了下去，省的他们成日担忧惦记。”
“我今日去舅舅的工坊也是为着这事儿，原是想定买些农具，到时候下放种子就一并让雇农领去，舅舅给了不少耕种省时省力的农具，说是新制出来的，送我们也当是看成效了。”乔鹤枝摇头无奈道：“我也实在是拗不过他，还逼着我答应发农具的时候务必告诉他时间，他要带着人挨着给雇农讲解如何使用新的农具。”
方俞闻言也是哭笑不得，乔家一家子都是些奇人，林玄是最有个性的，这种事情他着实是干的出来：“那我们倒是捡了个大便宜，这情就承了，到时候也送些礼品到舅舅那儿，也甭管他收不收，扔下便走就是。”
乔鹤枝笑道：“你把舅舅当什么了。”
“我这招叫见人下菜碟，不然他总不要我们的东西。”
“他也未曾全然推拒，上回我给他送的五香西瓜子他还是收了的，这次过去还向我讨要呢，说是书茶斋的掌柜讨人嫌，竟然都不肯另卖给他。”
方俞佯装吃惊：“原来他也是有功夫嗑瓜子的啊？我当他的双手是空闲不出来的。”
乔鹤枝轻拍了方俞一下：“你这般打趣舅舅，要是让他知道了可不得骂你。”
方俞笑了一会儿，又道：“我想着要发放种子又要发放农具的，以后和雇农定然也是会长此交往，他们不便直接到宅子这头来，总得有个固定的通信点儿，以后有大小事宜也好直接找到人。”
“我寻摸着家里不是有个杂货铺子嘛，营收一直也不温不火。幸在铺子是自家手底下的，若是寻常租用别人的铺面儿，交了租金恐怕也没了什么收益，不如就先给撤了，到时候把那处铺子专门作为雇农的通信处，以后一应事物都在那头。等此次秋收了，也可把地里的谷啊稻的放在那头卖，你看可好？”
方俞想的周全，乔鹤枝当然是答应的，到时候他舅舅要给雇农讲解如何使用新农具也有地方使：“不过这事儿暂且可别让爹知道了，否则还以为是手底下的人做事不得力铺子只能关门，指不准还要送两个铺面过来。”
时下书茶斋的生意大好，上月不过一个月间收入就比先前的茶肆翻了几倍，足有三百多两的纯收。他知道方俞不喜欢摊手白要人东西，他是有本事能自己赚到银钱养家的，眼下就很好，若爹爹一味豪气白送东西过来，方俞又得跟他哭丧自己在吃软饭了。
“好。”方俞失笑，他伸手拦了一把乔鹤枝的腰：“再多吃点菜。”明日好好的假期左右是泡汤了，又有得忙碌。
方俞是头一次买地雇农，不似别的东家头做了许久，前一年秋收的时候就会在挑选出品质好的种子自经处理留作第二年的种子，如此颇为省事儿。
他和乔鹤枝在外头逛了半日，为着货比三家，几乎是问遍了... -->>
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