第三十二章 美味猪脚 (2/2)
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; 王莲娟的话语未尽,眼眶已不自觉地泛起了红晕,那份无能为力的苦楚让她难以言表。
凌瑾韵见状,连忙轻轻拥住了母亲,她的声音透着不容置疑的坚定:“娘,您放宽心,我自有主张。现在咱们先别想那么多,把晚饭解决了再说。今天我在市场上买了许多猪脚,保证能让全家人都吃得既满足又开心。”
王莲娟闻言,先是惊讶,随后苦笑中带着几分无奈,“猪脚?那玩意儿虽然实惠,处理起来可费时费力,而且若处理不当,总免不了有些许异味。”
“娘,您就等着看我的手艺吧!”凌瑾韵露出一个神秘莫测的笑容,转身步入了炊烟袅袅的厨房,着手准备起一顿别出心裁的晚餐。
她细致地拿起那块泛着淡淡粉色光泽的猪脚,首先在清澈的流水中缓缓冲洗,细致地揉搓着每一道缝隙,确保每一处都远离了泥土与杂质的纠缠。
随后,她取出一把锋利的厨刀,不是斩也不是切,而是用刀背轻柔地敲打着猪脚的表面,每一次敲击都仿佛是与食材的轻声对话,让肉质逐渐松弛,为接下来的美味之旅敞开了门户。
锅中的清水被她注入了生命力,随着炉火的催动,它开始欢快地沸腾起来。
几段新鲜的葱段与薄如蝉翼的姜片随着些许料酒轻轻跃入水中,它们像是护航的使者,为即将步入浴池的猪脚净化气息,驱除那最后一丝生涩。猪
脚在热水中翻滚片刻,出来时已褪去了原本的羞涩,披上了一层透明而诱人的外衣,腥气也随之消失得无影无踪。
更换了清冽的新水,她不慌不忙地投入了一个绣着家传图案的布袋,里面装载着世代相传的秘制香料。
火候掌握得恰到好处,小火悠悠,仿佛是时间的低语,在这漫长的炖煮中,每一粒香料都释放出了自己最深沉的韵味,与猪脚的肉香交织缠绵。
几个时辰如同白驹过隙,空气中渐渐弥漫开来的,不仅仅是食物的香气,更像是一种温暖的召唤,让人心生向往。
当这一大锅色泽红亮、汤汁浓稠的猪脚出现在家人的视线中时,他们的眼中满是难以置信的惊喜。
王莲娟轻轻地舀起一勺,放入口中,刹那间,她的脸上绽放出了如春日阳光般明媚的笑容:“韵儿,你这是得了什么神仙妙法?这猪脚的滋味,真是妙不可言!”
凌瑾韵的嘴角勾勒出一抹狡黠的微笑,眼中闪烁着得意的光芒:“娘,我只是稍稍变了个戏法,加入了一些我们山里特有的草药,还有用了一点小窍门炖煮。这样一来,猪脚不仅没了腥味,反而香得让人难忘呢。”
那个晚上,秦家简陋的小屋内洋溢着前所未有的欢乐与温馨,猪脚的香味仿佛成了无形的纽带,连结着家人的心,也将周遭的忧愁与艰辛轻轻拂去。
消息不胫而走,村子的角落里开始传颂。
凌瑾韵的名字成为了邻里间茶余饭后津津乐道的故事。
而这微不足道的变化,却似乎悄悄掀开了一页新的篇章,预告着秦家命运的转折点,正缓缓来临。
; 王莲娟的话语未尽,眼眶已不自觉地泛起了红晕,那份无能为力的苦楚让她难以言表。
凌瑾韵见状,连忙轻轻拥住了母亲,她的声音透着不容置疑的坚定:“娘,您放宽心,我自有主张。现在咱们先别想那么多,把晚饭解决了再说。今天我在市场上买了许多猪脚,保证能让全家人都吃得既满足又开心。”
王莲娟闻言,先是惊讶,随后苦笑中带着几分无奈,“猪脚?那玩意儿虽然实惠,处理起来可费时费力,而且若处理不当,总免不了有些许异味。”
“娘,您就等着看我的手艺吧!”凌瑾韵露出一个神秘莫测的笑容,转身步入了炊烟袅袅的厨房,着手准备起一顿别出心裁的晚餐。
她细致地拿起那块泛着淡淡粉色光泽的猪脚,首先在清澈的流水中缓缓冲洗,细致地揉搓着每一道缝隙,确保每一处都远离了泥土与杂质的纠缠。
随后,她取出一把锋利的厨刀,不是斩也不是切,而是用刀背轻柔地敲打着猪脚的表面,每一次敲击都仿佛是与食材的轻声对话,让肉质逐渐松弛,为接下来的美味之旅敞开了门户。
锅中的清水被她注入了生命力,随着炉火的催动,它开始欢快地沸腾起来。
几段新鲜的葱段与薄如蝉翼的姜片随着些许料酒轻轻跃入水中,它们像是护航的使者,为即将步入浴池的猪脚净化气息,驱除那最后一丝生涩。猪
脚在热水中翻滚片刻,出来时已褪去了原本的羞涩,披上了一层透明而诱人的外衣,腥气也随之消失得无影无踪。
更换了清冽的新水,她不慌不忙地投入了一个绣着家传图案的布袋,里面装载着世代相传的秘制香料。
火候掌握得恰到好处,小火悠悠,仿佛是时间的低语,在这漫长的炖煮中,每一粒香料都释放出了自己最深沉的韵味,与猪脚的肉香交织缠绵。
几个时辰如同白驹过隙,空气中渐渐弥漫开来的,不仅仅是食物的香气,更像是一种温暖的召唤,让人心生向往。
当这一大锅色泽红亮、汤汁浓稠的猪脚出现在家人的视线中时,他们的眼中满是难以置信的惊喜。
王莲娟轻轻地舀起一勺,放入口中,刹那间,她的脸上绽放出了如春日阳光般明媚的笑容:“韵儿,你这是得了什么神仙妙法?这猪脚的滋味,真是妙不可言!”
凌瑾韵的嘴角勾勒出一抹狡黠的微笑,眼中闪烁着得意的光芒:“娘,我只是稍稍变了个戏法,加入了一些我们山里特有的草药,还有用了一点小窍门炖煮。这样一来,猪脚不仅没了腥味,反而香得让人难忘呢。”
那个晚上,秦家简陋的小屋内洋溢着前所未有的欢乐与温馨,猪脚的香味仿佛成了无形的纽带,连结着家人的心,也将周遭的忧愁与艰辛轻轻拂去。
消息不胫而走,村子的角落里开始传颂。
凌瑾韵的名字成为了邻里间茶余饭后津津乐道的故事。
而这微不足道的变化,却似乎悄悄掀开了一页新的篇章,预告着秦家命运的转折点,正缓缓来临。