我问潇湘：“你打算经营咖啡厅，想好了吗？”

“我不都说是想好了吗？”

潇湘反问我。

我摇摇头，问她：“你的咖啡馆定义是什么？你做过市场调研吗？你对咖啡知识和文化掌握多少？

潇湘一时无语。

我不用猜，就知道是她头脑一热，典型的摸着石头过河，一边干，一边学的主。

我对茫然的潇湘道：

一般来说，有些人是把它当饮料，有些人是把它当兴奋剂，还有些人则把它当品位。

以为喝咖啡要比喝茶高雅，这是国内的小资们臆想出来的情调。

我在很多国家旅行时，经常看到街边的咖啡馆外，有人懒洋洋地坐着，端着一杯咖啡，一喝大半天，晒着太阳，眼神迷离，还不如喝广东早茶的人，有吃有喝，还能不停地续水。

我实在看不出那些喝咖啡的老外有多少情调，他们穿着普通，一看就是底层的生活者，连白领都算不上，可能拿着救济金或养老金，靠一杯咖啡混过一天。

这就是他们的咖啡人生。

其实，在国外，喝咖啡真的就跟喝茶一样普通，很多咖啡馆也不像国内那样装修得雅致、洋气，大多是一些普通小店，经济得很。

换在国内，小资们是不愿去这些地方的，怕掉身份，显不出档次。

我的朋友中有许多人喜爱喝咖啡，其中一个，每天去吃早餐时，只要有条件，他至少要喝两杯咖啡，而且绝对不加糖不加奶。

他喜欢咖啡那种有些苦涩香浓的滋味，觉得那才叫咖啡，要是加了糖和奶，只会掩盖咖啡的原汁原味。

一早两杯咖啡，似乎就能使他整天保持活力，精力充沛。

他喝咖啡很有节制，一般每天就喝两杯，也不多喝，多喝了他会感觉兴奋过度。

我不是那种热衷咖啡的人，偶尔喝一两杯会觉得饶有情趣。

跟这位朋友一样，我也不太喜欢放糖，即使放也要少放，绝对不要遮掉咖啡的苦味，如果变成甜咖啡，只会让我感觉过于甜腻，满嘴像糊满了麦乳精。

我的另一位朋友更有意思，他是个咖啡迷，每天要喝十来杯，不知道他的神经怎么经得起这样的刺激，也不知道他晚上是否能睡着觉。

不过，他喝咖啡太不讲究，不喝现磨的，也不喝冲煮的，他就图简单省事，拿那种袋装的咖啡加伴侣，一泡了之，有点相当于喝袋泡茶。

喝咖啡跟喝茶一样都会上瘾，一般来说，有些人是把它当饮料，有些人是把它当兴奋剂，还有些人则把它当品位。

说到品位，那就得说说“猫屎咖啡”

，这是从一种俗称“麝香猫”

的粪便中提取出来后加工的咖啡，别有一番滋味，据称是世界上最贵的咖啡，全球年产量不超过400公斤，一杯售价约为400元人民币。

2010年上海世博会上，每天限量供应12杯，每杯价格380元，依然供不应求。

另外还有一种越南鼬鼠咖啡，其制作过程跟“猫屎咖啡”

一样，是让果子狸采吃新鲜咖啡浆果后，挑选它的排泄物，经过烘焙和酿造制作出来。

这种苦味极少和低咖啡因的醇香豆子因产量极其有限，价格也贵得出奇，每磅高达3千美元。

现在还有一种产自泰国的“象粪咖啡”

，也是全球最贵的咖啡之一。

当地人将泰国北部海拔1500米左右出产的阿拉比卡咖啡果喂给大象，然后收集起大象的粪便，经晾晒、烘焙后做成咖啡豆，美其名曰“黑象牙混合咖啡”

。

据说其混合了牛奶巧克力、坚果和水果的香气，口感特别顺滑，每公斤售价高达1100美元。

估计很多爱好咖啡的小资都没有想到世上还有这些顶级咖啡，当然普通人这辈子也喝不起它们，只不过可以当做谈资，在唇舌之间想象一下它们的滋味。

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