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什么?我们这里的名菜......”
“云景,不然你点吧!这里你吃过,知道什么是最好吃的!”颜晨汐带点兴奋的眼光望向身旁的云景!
“好!”他便随口说了几个菜名出来,看来是这里的常客!
上菜期间,颜晨汐与云景随便聊了几句,等菜全部上来之后,云景一一替她作解。
“这道菜是佛跳墙,是福州官钱庄一位官员设家宴请FJ布政司周莲,他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜,名叫“福寿全”,内有鸡、鸭、肉和几种海产,一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。那周莲吃后赞不绝口,遂命衙厨郑春发仿制,郑春发登门求教,并在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,使菜越发荤香可口。以后郑春发离开周莲衙府,便开了这满香楼,“福寿全”成了这家酒楼的招牌菜,只因福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似,久而久之,“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。”
“而这道名为夫妻肺片,夫妻肺片的成分里并没有肺,而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。据说是好事的学生把“荟”宇写成了“肺”宇,因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是:肉料精选,香料精配,厚薄均匀,搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。”
“东安子鸡,用童子鸡现杀现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味,香油爆吵,再烹以酒、醋、盐焖烧,红油油、亮闪闪,鲜香软嫩,客人赞不绝口,到处称赞此菜绝妙。宇王爷听说后,亲自到该酒楼品尝,果然名不虚传,遂称其为“东安子鸡”。
“还有这些......”每上一道菜,云景就会解释这道菜的来历和做法,声音温文儒雅,始终嘴角带笑!
颜晨汐听着他温文尔雅的声音,心里早已垂涎三尺,古代的菜式花样虽然没有现代多,但那菜式的滋味确真是原汁原味的,想到之前爱吃的牛蛙、麻辣小龙虾等等各种动物的肉,啧啧啧......
看着眼前的这些美食,颜晨汐眼底的兴奋更胜,添了添嘴,她已迫不及待的开动了,云景凝视着这样的她,眼底笑意更浓,心底的某处柔软被撞击了下!
而颜晨汐自从他说完这些菜的来历后,便再也没给他一个眼神,眼眸里全是美味佳肴,边吃边说“嗯,好吃,油而不腻、香脆可口、入口即化、香鲜至极、香嫩爽滑、色香味俱全,果然名不虚传!”颜晨汐把她脑子里面形容菜式好吃的词语全部搜刮了讲出来。
而云景则是小口小口的吃着面前的菜,从自己手边端起盛装甜汤的碗,很文雅的喝了一小口,缓缓的咽下,放下碗后便不再吃,听着颜晨汐赞美的词,抬起头来,他的眉目好像润着一层柔光,周身的月白衣衫云一般的散开来,他便一直注视着颜晨汐,觉得面前的女子与其他女子有很多不相同之处。
什么?我们这里的名菜......”
“云景,不然你点吧!这里你吃过,知道什么是最好吃的!”颜晨汐带点兴奋的眼光望向身旁的云景!
“好!”他便随口说了几个菜名出来,看来是这里的常客!
上菜期间,颜晨汐与云景随便聊了几句,等菜全部上来之后,云景一一替她作解。
“这道菜是佛跳墙,是福州官钱庄一位官员设家宴请FJ布政司周莲,他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜,名叫“福寿全”,内有鸡、鸭、肉和几种海产,一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。那周莲吃后赞不绝口,遂命衙厨郑春发仿制,郑春发登门求教,并在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,使菜越发荤香可口。以后郑春发离开周莲衙府,便开了这满香楼,“福寿全”成了这家酒楼的招牌菜,只因福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似,久而久之,“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。”
“而这道名为夫妻肺片,夫妻肺片的成分里并没有肺,而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。据说是好事的学生把“荟”宇写成了“肺”宇,因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是:肉料精选,香料精配,厚薄均匀,搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。”
“东安子鸡,用童子鸡现杀现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味,香油爆吵,再烹以酒、醋、盐焖烧,红油油、亮闪闪,鲜香软嫩,客人赞不绝口,到处称赞此菜绝妙。宇王爷听说后,亲自到该酒楼品尝,果然名不虚传,遂称其为“东安子鸡”。
“还有这些......”每上一道菜,云景就会解释这道菜的来历和做法,声音温文儒雅,始终嘴角带笑!
颜晨汐听着他温文尔雅的声音,心里早已垂涎三尺,古代的菜式花样虽然没有现代多,但那菜式的滋味确真是原汁原味的,想到之前爱吃的牛蛙、麻辣小龙虾等等各种动物的肉,啧啧啧......
看着眼前的这些美食,颜晨汐眼底的兴奋更胜,添了添嘴,她已迫不及待的开动了,云景凝视着这样的她,眼底笑意更浓,心底的某处柔软被撞击了下!
而颜晨汐自从他说完这些菜的来历后,便再也没给他一个眼神,眼眸里全是美味佳肴,边吃边说“嗯,好吃,油而不腻、香脆可口、入口即化、香鲜至极、香嫩爽滑、色香味俱全,果然名不虚传!”颜晨汐把她脑子里面形容菜式好吃的词语全部搜刮了讲出来。
而云景则是小口小口的吃着面前的菜,从自己手边端起盛装甜汤的碗,很文雅的喝了一小口,缓缓的咽下,放下碗后便不再吃,听着颜晨汐赞美的词,抬起头来,他的眉目好像润着一层柔光,周身的月白衣衫云一般的散开来,他便一直注视着颜晨汐,觉得面前的女子与其他女子有很多不相同之处。