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三四小说网 www.34txt.com,[综美娱]轮回真人秀无错无删减全文免费阅读!

”戈登对选手们挥了挥手,所有人都把目光落到了餐厅中央的长桌上。

    “是的,主厨。”选手们齐声说道。

    “好吧,坐下来吧,让我们先用一下早餐吧。”戈登在最前方落座,选手们不解地互相对视片刻,很快也各自在主厨的左右手边坐下。

    长长的桌子上,摆满了高级的自助式料理。

    用餐的人可以根据自己的口味各自取用。

    “我做的是奶酪火锅,肉酱,鱼子酱,还有这个跟中东烤肉差不多的烤肉串……”主厨一一为选手们介绍桌上的食物,并示意选手们可以用餐了,“来吧,自己用餐吧。”

    “是的,主厨。”选手们顿了顿,在看到主厨第一个动手之后,虽然心里也有犹疑(主厨一般都会跟挑战赛的获胜队伍一起用餐,这算是管理了),但还是跟着开始取用食物——毕竟,米其林三星主厨亲手烹制的食物可不常有!如果让他们自己去餐厅吃饭,他们也不一定有钱去享受三星主厨的特别定制早餐!

    看着选手们津津有味地开始品尝食物,戈登也有一搭没一搭地吃着面包片,一边开始了今天的闲聊般的谈话,“今天,我想和你们说的就是味道。”

    主厨以这句话为开场白。

    当他开口时,选手们都不禁放慢了用餐的步调,转而将目光看向了主厨。

    伊莉差不多已经猜到了今天的挑战赛主题。

    “当你们吃一样食物的时候,你们要知道,你们在吃的是什么。”戈登意有所指地说道,并看似随口地问道,“亚当,我看到你在不停地吃干酪,你觉得奶酪火锅怎么样?”

    “我觉得它非常美味!”亚当毫不犹豫地说道,这可是主厨亲手制作的早餐,再怎么褒奖都不为过,于是他补充道,“我觉得它的口感很浓厚,味道很棒,奶油味很醇,能停留在嘴巴里很久都不散开,我想,这里一定用到了很高级的干酪?”他聪明地吹捧道。

    “嗯哼。”戈登不置可否,转而问向另一个人,“吉娜,你在吃烤肉串是吗?你觉得这份烤肉串怎么样?你有什么感想吗?”

    “我觉得它非常美味,非常有中东风情,是我吃过的最好吃的烤肉!”吉娜绞尽脑汁,极尽所能把自己知道的美妙词汇套在这份烤肉上,当然,限于有限的词汇量,她也说不出什么高级的点评来,只能简单粗暴地说道,“菠萝的味道很好,烤肉的味道也很好,这种搭配非常好!我非常喜欢!我可以吃这样的烤肉一大盘,吃一整天!”

    “哇哦。”戈登为吉娜的极尽赞美点了点头,又转向了另一个人,“那乔什,你比较喜欢肉酱是吗?我看到你吃它比较多,你对它评价怎么样?”

    “非常棒!”乔什也立刻给出了好评,“肉酱的味道非常浓郁,滋味美妙极了!”

    “蕾妮?”戈登看向红队的又一个选手,“你觉得的呢?你喜欢什么?”

    “我喜欢鱼子酱。”蕾妮聪明地挑了个最高级的食物,“以往,我吃过的鱼子酱总是又腥又臭,让人难以下咽,但这份完全不一样!它有鱼子酱的鲜甜,却又完全没有那种腥味,简直太好吃了!我希望我以后每天都能吃到这样的鱼子酱!”

    “嗯。”戈登对选手们别无二致的反应有点失望,当然,在面上,他一点都没有露出来,之后,又挑了几个人,得到了差不多的答案,最后,终于问到了为数不多没被问过的选手身上,一个他比较看到的选手,“迪妮莎,你喜欢哪个?”

    “我觉得肉酱不错。”迪妮莎想了想,慢慢说道,“它的调味很不错,肉味很鲜明。”但总觉得有哪里怪怪的。迪妮莎不愿让主厨不快,所以不好把后面这句说出来,只是从主厨的调味,也就是烹制手艺上给予了极高的评价,对肉酱的总体评价就停留在不错。

    “你不那么喜欢它?”戈登却突然问道,“为什么?”

    “不,我没有不喜欢。”迪妮莎立刻否定道,“我觉得这是一份出色的肉酱,它确实是我吃过的最好吃的肉酱之一,在调味上无可挑剔,口感也很出众。”

    “哦……”听到迪妮莎这么说,戈登反而失望了。

    “那,莉亚?”戈登看向最后一个选手——他对莉亚总是抱有比较高期望的,所以这次才特地留到最后,就是考虑到莉亚说不定会发现问题所在。当然,从前面这些选手的反应来看,也许是他想多了…他根本不用担心这些蠢货吃出点什么!

    “我觉得鱼子酱做的很好,但……”伊莉有些欲言又止,但她看向主厨时,主厨脸上却没有丝毫不快,反而带着一点暗示性的点头,鼓励她继续说下去,于是伊莉就真的继续说下去了,“这份鱼子酱就是一点腥味都没有,一点都没有,而且,味道也有些淡了,咀嚼时,弹力也有点不太足,没那种微微弹舌的鲜美口感……”

    伊莉是吃过最贵的那种数万美元一勺的顶级正统鲟鱼卵的,市面上普通的鲑鱼卵鱼子酱她也尝过。当然,伊莉对两者都没什么感觉。前者固然美味,但也不是很合伊莉口味。

    在中西餐之间,伊莉本身是更爱中餐的,在她看来,顶级的中餐可以秒杀顶级的西餐——这其实是个人口味问题,并不是说西餐不如中餐。两者是不同的食物体系,没有高下之分。当然,如果用中式快餐和高级西餐比,或者高级中餐和西方快餐比,那就太不公平了。

    但是,不那么喜欢不代表伊莉吃不出来那种差别。就算这份鱼子酱不那么高级,本身也比较淡(高级鱼子酱才天然较咸,要后续人工调味添加的盐分较少),看上去也不那么美观(高级鱼子酱更饱满有光泽),但鱼子酱本质是鱼卵,肯定是腥咸弹舌的,但这份鱼子酱的味道更像是调制出来不是自带的,口感也不太对,伊莉有些怀疑这不是真的鱼子酱。

    但她又吃不出这到底是什么——毕竟是后天烹制调味的,又是经过了米其林三星主厨之后,伊莉吃不出来实在太正常了。事实上,她能说到这个地步,已经让主厨很满意了。

    “那,你觉得它是鱼子酱吗?”戈登终于有机会说出这句设计好的台词了——他都要做好没人能吃出来的心理准备了,听到伊莉的评价,脸上终于露出了一点笑意。

    “不,我觉得它不是。”主厨都说到这个程度了,伊莉还有什么不明白的?

    “那你觉得它是什么?”戈登追问道。

    “这……”伊莉是真的吃不出来,她只能模糊地猜测,“鱼肉?”能对鱼子酱鱼目混珠的,除了鱼肉,伊莉想不出别的了。毕竟,鱼肉也有腥味和鲜味,又是和鱼子酱同出在鱼类身上,做成的鱼丸也有弹牙的口感(但和鱼子酱的弹牙不同),算是和鱼子酱最接近的了。

    “什么鱼肉?”戈登已经是变相肯定了伊莉先前的答案了。

    “鲟鱼?”伊莉是真的胡乱猜——鲟鱼鱼子酱是最正宗的,所以她才这么猜测。

    “不,是鲶鱼,用了分子烹调手法制成的,你们知道的,这种手法是近年的餐饮新方向。”戈登终于笑着宣布了答案,甚至透露了一点做法——当然具体配方他是不会说的。

    “莉亚,你能猜到是鱼肉让我非常惊讶。要知道,大部分人甚至都吃不出来这根本不是鱼子酱,即使是专业厨师!看看吧,在场的其他人根本毫无所觉,甚至吃得津津有味!”戈登意有所指地看向一些人,很多人都默默低下了头,这才对伊莉说道,“你能吃出来这不是正宗鱼子酱,还能吃出来这是另外制作的,这很了不起。非常出色的味觉,非常出色。”

    戈登一连说了两遍非常出色来强调他对伊莉的赞赏,其他人都不由又恨又妒,尤其是刚才点名赞美了鱼子酱的蕾妮!一想到自己压根没吃出来这不是鱼子酱,而莉亚却在这点上得到了主厨的称赞,她就觉得自己的心里有把火在烧,烧得她恨不得把桌子都掀掉!

    这算什么啊!主厨到底是在玩什么把戏啊!这是在故意戏耍她们吗?看着她们吃假货吃得很开心,主厨是不是也看得很高兴?蕾妮心里不满极了!但是,这种话她是一句也不敢说的,当然,脸上也是一点都不敢带出对主厨不满的神色的。最终,她也只能迁怒伊莉,在主厨转过头和伊莉说话的时候,恶狠狠地瞪着伊莉。

    “谢谢,主厨。”伊莉对蕾妮的目光不痛不痒——蕾妮的眼神又不真的能杀人,只是被看看而已,根本无足轻重,伊莉连紧张都不会紧张,更不会把这个放在心上。

    “……”伊莉的无视反应让蕾妮更咬牙切齿了,她垂在桌下的手重重地揪住了她的餐巾,不自觉地又扯又揉,在镜头的敏锐拍摄下,餐巾肉眼几乎可见的被扯变形了……

    ——天,蕾妮究竟有多恨莉亚?!

    ——看到那块餐巾的下场,就觉得蕾妮好可怕!

    ——这是在节目里,蕾妮一定不会也不敢对莉亚做什么的对吧?!

    ——应该是吧……

    观众们对着电视里的特写镜头简直目瞪口呆,甚至不由担心起伊莉的人身安全了。

    ——不过,莉亚的味觉真的好到爆啊!鱼肉做的鱼子酱,她是怎么吃出来的?!

    ——就是啊,其他人一个都没察觉到,就她感觉到了!

    ——不,迪妮莎好像也有感觉,但感觉得没有莉亚清晰,也没有莉亚肯定。

    ——莉亚在味觉上应该是更胜一筹的。

    ——再看吧,如果真到了考验的时候,就知分晓了。

    ——这一次应该就是味觉考验了吧!

    ——应该是。

    观众们已经忍不住猜测下去了。

    “那么,其他的感觉怎么样?”这边,戈登正继续向伊莉问道,“奶酪火锅,肉酱,烤肉串,你觉得它们是什么做的?”戈登的话差不多已经揭露了这些食物的真相了——至少,它们绝不是表面上那样的食物!

    “什么?!”其他选手已经惊愕地睁大了眼睛,没想到继鱼子酱是假冒伪劣之后,其他食物也全部有问题!也就是说,这顿早餐里,就佐餐面包和饼干之类的是没问题的了么……

    “奶酪火锅的话,我觉得口感有点奇怪,不像是用溶化的奶酪制作的,但奶味确实很重,但在口感的细腻和顺滑上……”伊莉对这个也拿不准。

    “这其实是用喷涂奶酪制作的。”戈登很快宣布了答案,并直接继续说了下去,“肉酱,其实是用绞碎的热狗做的,烤肉串是用冷冻肉做的……”

    也就是说,差不多都用廉价材料代替了真正的好食材。

    “……”选手们全部惊呆——从鱼子酱开始,他们就该知道这些食物的真实食材和表象相差有多大!但这些食材的廉价真的超过了他们的想象!如果放在餐厅里,这就是以次充好,被客人发现了,餐厅的口碑就完全败坏了,倒闭都是理所当然的!当然,也有可能是餐厅经营者在这方面缺乏辨识能力,于是被供货商蒙骗,导致了餐厅信誉破产……

    “这就是我想对你们说的。”戈登沉重地对选手们说道,“作为一个主厨,你们要懂的比一般流水线厨师多得多。在食材采购和品质控制上,你们必须严格把控,以次充好更是绝对不允许的!这算是我给你们的一点小小提醒。”

    “是的,主厨!”主厨的这个提醒确实给了很多选手当头一棒,他们真的有种如梦初醒般的觉悟!做一个好主厨和做一个好厨师绝对是不一样的,他们离成为一个好主厨还有很多很多的路要走!这一刻,选手们都意识到了这一点。

    戈登见选手们露出的若有所思的表情,知道他们已经把这番话听了进去,这才点点头,对他们说道,“接下来,我们就开始这次的挑战赛吧。”

    选手们纷纷向主厨看去。

    “是的,我不知道你们之中有没有人猜到,这次的挑战赛主题就是——”戈登点了点头,“味觉测试!”

    作者有话要说:  鲶鱼的那个,我本来以为是鲶鱼鱼籽,后来查到鲶鱼鱼籽好像有毒,所以就改成了鱼肉,至于分子料理倒不是牵强附会,貌似这种新技术还可以做出果味鱼子酱,真的很神奇……

    我自己是只吃过分子冰淇淋啦,后来跟一个西餐厨师(我为了写文在知乎上勾搭的orz)讨论了下,发现我吃的可能还是假的QAQ  明明那么贵!!!QAQ

    想到之前小天使提出的膳台工作问题,说是沙拉应该都是配菜台做,然后这个问题我也去请教了一下,好像是每个厨房分工不同吧,有的厨房会各归各做,前菜的做前菜,有的会全部归配菜台,这种是没有定论的,就是各自习惯而已,这里再跟大家解释一下~~

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    谢谢橙子萌萌大、欧洲审神者、雨露×2、花千雅×3、洛洛×4、唐诗逸×2、22826363、雨露、绿袖子的地雷~~么么哒~(づ ̄ 3 ̄)づ

    还有谢谢喵酱的火箭炮和大浅水~蹭蹭~\(≧▽≦)/~

    最后谢谢Cassia×20、liz×10、zaq1818918×60、×15、咸鱼×1、浅岚×20、梓瞳×60、苏苏躺在恩奇都床上给作者×140、洛洛×5、tinalindachill×5、茵茵酱紫~×58、男神的咖啡果冻×10、毒牙蝙蝠×20、南南の囡囡×1、懒得管×5、×5、 八千米海岸 ,×20、执事×5、桃妖×4、夏米×79、墨印×1、Cassia×1、不要坑×5、×1、为风×7、浮生×1、風鈴×1、Minato×8、鬼灯今天也帅如小鸟×5、雨打芭蕉×1、茹果果×1、gudemu×1、极夜里有灯×2、曲梦寒×100、子夜×5、JoselynL×50的营养液~~宝贝们么么哒~~(づ ̄ 3 ̄)づ

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    其实今天回家的时候去了趟图书馆,不小心就待到闭馆了…于是回家码字就晚了……

    对不起大家,又迟更了_(:зゝ∠)_

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