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杏仁豆腐，用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名.
甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁，过滤后放入热锅，加入牛奶烧开，待用。瑶柱熬成胶汁，糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁搅匀，冷却后放入冰箱冷冻，凝成豆腐状。
食用时，将豆腐用刀划成菱形状，大汤碗内放入冰窖冰过的糖水及酥酪，将杏仁豆腐推入内，放入桔子、樱桃、蜂蜜桂花即成。
甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用则生津止渴，润肺定喘，尤其在炎热的盛夏时节，入一口爽滑酥软，有如醍醐灌顶，清凉之气顺着口腔直达舌根，又沿着喉咙上传到顶梁门、下达到整个脏腑。
用下一整碗，心中的焦躁便不知不觉一扫而空。
“呼……”东宫之主曲锦存用下这一份甜食后，半晌没说话。
似乎是在品味，又似乎是在推断。
“把做这份甜点的人，传过来。”他对垂手侍立一旁的高总管吩咐。
高总管应声去了，片刻之后，一个头发花白，满脸放着油光的大胖子，紧张而兴奋的弯着腰走了进来。
“奴婢御膳房白案主厨张兴旺，参见太子殿下，殿下千岁千岁千千岁！”那大胖子困难的拜服在地，看得出来用心是极其虔诚的。
大燕国太子曲锦存，十五岁便有“煞神”称号，抗击北国入侵的蛮人，大杀四方。
因没有兄弟姐妹，他这太子的位置做的极其牢固，且皇帝十分宠爱于他，几乎对他是言听计从。
在民间口口相传之中，大燕国的太子殿下乃是天上二郎战神下凡，生的貌美英武，赫赫神威令他国不敢来犯，且他文能安邦，辅助自己的父皇调整多项国策，减免赋税，勤政爱民，是一个不可多得的好主子。
可是在皇宫之内，说法又是截然不同。
——只要是在皇宫大内讨生活的人都知道，太子阴郁而暴躁，酷爱甜食而厌恶生人，常常会因为吃的不顺心或者无意中被人冲撞而大发雷霆。
皇宫里的宫人和仆役来说，对他是又怕又爱。
而御膳房里面，因不少人出身穷苦，对于这位能够让老百姓吃上饭的太子殿下则多是心存崇敬，其中有尤其以张兴旺这一派的白案厨师们为最。
“今儿杏仁豆腐做得好，”太子殿下曲锦存高高在上端坐于阴影中，令人看不清他的神色，“赏。”
跪倒在地的白案师傅张兴旺登时喜出望外，把身子又伏低了些。
“不过，有一处地方美中不足，”只听太子殿下淡漠、清冷而舒缓的声音在上方响起，“卖相不太好，有几块豆腐切的不够规整。”
刚刚涌起成就感的张兴旺登时吓得变了脸色，他急忙叩首道：“启禀殿下，这一碗杏仁豆腐，是奴婢的徒弟做的，奴婢一时不察让人端给了殿下，求殿下饶命！”
书房正座上，隐隐传来一声冷哼。
“推卸责任？好大的狗胆。”曲锦存轻声斥道，“你有几个脑袋？”
噗通，张兴旺被太子殿下充满威仪的气势吓趴下了。
“殿下饶命……”除了求饶，张兴旺再不敢邀功多说一句话。
一旁高总管蕙质兰心的看出了太子殿下的用意，压低了嗓子喝了张兴旺一句：“好狗才，今儿太子殿下心情好，快去找你徒弟过来，好叫殿下亲自问他的话！”
有如溺水之时刚好抓到一把稻草，张兴旺如蒙大赦，匍匐着倒退了出去，出去后以最快的速度就把自己的小徒弟领了过来，且亲手将“他”推进了太子爷的书房里。
——这时候谁还管继承衣钵的事儿啊，找人来顶罪才是正理，这位白案师傅是如此盘算的。
莫莉一个踉跄被推进书房里，一股浓郁到几乎令人无法呼吸的甜香气扑面而来。
仿若有人在这间屋子里倾泻了好几盆百花蜂蜜的那种甜香味道，让整个屋子的气氛有若即将凝固的鱼冻。
而莫莉觉得，自己就是那正被鱼冻慢慢凝固的小鱼。
“抬起头来。”上方有人淡漠的说道，声音浑厚而丝滑，听起来仿若三十许人的样子。
趴在地上的莫莉不动声色的眨了眨眼睛，而后缓缓直起腰身，但眉目低垂，并没有“没规矩的”大胆窥伺上座之人。
坐在上垂手的曲锦存一见到她的脸，不由自主的轻轻“噫”了一声。
“孤以前见过你吗？”他问。
“……”莫莉睫毛低垂的几乎要闭上眼睛，她轻柔的回答，“并无，殿下。”
杏仁豆腐，用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名.
甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁，过滤后放入热锅，加入牛奶烧开，待用。瑶柱熬成胶汁，糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁搅匀，冷却后放入冰箱冷冻，凝成豆腐状。
食用时，将豆腐用刀划成菱形状，大汤碗内放入冰窖冰过的糖水及酥酪，将杏仁豆腐推入内，放入桔子、樱桃、蜂蜜桂花即成。
甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用则生津止渴，润肺定喘，尤其在炎热的盛夏时节，入一口爽滑酥软，有如醍醐灌顶，清凉之气顺着口腔直达舌根，又沿着喉咙上传到顶梁门、下达到整个脏腑。
用下一整碗，心中的焦躁便不知不觉一扫而空。
“呼……”东宫之主曲锦存用下这一份甜食后，半晌没说话。
似乎是在品味，又似乎是在推断。
“把做这份甜点的人，传过来。”他对垂手侍立一旁的高总管吩咐。
高总管应声去了，片刻之后，一个头发花白，满脸放着油光的大胖子，紧张而兴奋的弯着腰走了进来。
“奴婢御膳房白案主厨张兴旺，参见太子殿下，殿下千岁千岁千千岁！”那大胖子困难的拜服在地，看得出来用心是极其虔诚的。
大燕国太子曲锦存，十五岁便有“煞神”称号，抗击北国入侵的蛮人，大杀四方。
因没有兄弟姐妹，他这太子的位置做的极其牢固，且皇帝十分宠爱于他，几乎对他是言听计从。
在民间口口相传之中，大燕国的太子殿下乃是天上二郎战神下凡，生的貌美英武，赫赫神威令他国不敢来犯，且他文能安邦，辅助自己的父皇调整多项国策，减免赋税，勤政爱民，是一个不可多得的好主子。
可是在皇宫之内，说法又是截然不同。
——只要是在皇宫大内讨生活的人都知道，太子阴郁而暴躁，酷爱甜食而厌恶生人，常常会因为吃的不顺心或者无意中被人冲撞而大发雷霆。
皇宫里的宫人和仆役来说，对他是又怕又爱。
而御膳房里面，因不少人出身穷苦，对于这位能够让老百姓吃上饭的太子殿下则多是心存崇敬，其中有尤其以张兴旺这一派的白案厨师们为最。
“今儿杏仁豆腐做得好，”太子殿下曲锦存高高在上端坐于阴影中，令人看不清他的神色，“赏。”
跪倒在地的白案师傅张兴旺登时喜出望外，把身子又伏低了些。
“不过，有一处地方美中不足，”只听太子殿下淡漠、清冷而舒缓的声音在上方响起，“卖相不太好，有几块豆腐切的不够规整。”
刚刚涌起成就感的张兴旺登时吓得变了脸色，他急忙叩首道：“启禀殿下，这一碗杏仁豆腐，是奴婢的徒弟做的，奴婢一时不察让人端给了殿下，求殿下饶命！”
书房正座上，隐隐传来一声冷哼。
“推卸责任？好大的狗胆。”曲锦存轻声斥道，“你有几个脑袋？”
噗通，张兴旺被太子殿下充满威仪的气势吓趴下了。
“殿下饶命……”除了求饶，张兴旺再不敢邀功多说一句话。
一旁高总管蕙质兰心的看出了太子殿下的用意，压低了嗓子喝了张兴旺一句：“好狗才，今儿太子殿下心情好，快去找你徒弟过来，好叫殿下亲自问他的话！”
有如溺水之时刚好抓到一把稻草，张兴旺如蒙大赦，匍匐着倒退了出去，出去后以最快的速度就把自己的小徒弟领了过来，且亲手将“他”推进了太子爷的书房里。
——这时候谁还管继承衣钵的事儿啊，找人来顶罪才是正理，这位白案师傅是如此盘算的。
莫莉一个踉跄被推进书房里，一股浓郁到几乎令人无法呼吸的甜香气扑面而来。
仿若有人在这间屋子里倾泻了好几盆百花蜂蜜的那种甜香味道，让整个屋子的气氛有若即将凝固的鱼冻。
而莫莉觉得，自己就是那正被鱼冻慢慢凝固的小鱼。
“抬起头来。”上方有人淡漠的说道，声音浑厚而丝滑，听起来仿若三十许人的样子。
趴在地上的莫莉不动声色的眨了眨眼睛，而后缓缓直起腰身，但眉目低垂，并没有“没规矩的”大胆窥伺上座之人。
坐在上垂手的曲锦存一见到她的脸，不由自主的轻轻“噫”了一声。
“孤以前见过你吗？”他问。
“……”莫莉睫毛低垂的几乎要闭上眼睛，她轻柔的回答，“并无，殿下。”