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的投入。
乐莜莜拿着那块微老的鸡胸肉快速切成鸡肉丝塞进蒸杯中,并用金华火腿丝、冬笋丝以及豆芽丝多出来的部分包裹住鸡肉丝,她一手按住蒸杯,“汤呢?”
“来了!”江子搬了一大碗高汤放道乐莜莜面前,乐莜莜安全起见还是用手指头沾了沾汤汁尝了尝,她发现没有什么问题后便拿起那碗汤往蒸杯中倒去。
滚滚的高汤灌入蒸杯中,充盈了整个蒸杯。李雷不禁闻到:“成了?”
乐莜莜严肃地了一眼他们摇了摇头,她将蒸杯的托盘直接拿过三套鸭的隔壁的炉灶上蒸,“扣三丝因为食材都容熟的,所以不用蒸太久,只要蒸半柱香便可。”
乐莜莜加盖蒸扣三丝,回头看着留着哗啦汁的黄滚滚,不就她便听见五人五脏庙的投诉声,?莞尔一笑继而,捋起耳边的发丝,“现在还有点时间剩下,御膳房还剩下什么?”
“一条鱼!”科莫弱弱的说道,而乐莜莜点了点头,“那我给你们做道菜吧!不过你们随便一个人帮我将那条鱼起骨,但整条鱼要保持鱼模样。”
众人一愣不懂地看着乐莜莜,唯独李雷毛遂自荐立马将最后一条鱼抓了过来,再众人还没有反应之下,将鱼拍晕起麟,并快速取出鱼骨。
而乐莜莜看着李雷的速度不禁眯了眯眼睛,发现他的刀工突然变得凌厉而快速,毫不犹豫地精准下刀,让乐莜莜不禁满意地点了点头。
她最喜欢这种随便点拨一下,便可以悟出其中的道理。乐莜莜指挥李雷将鲤鱼起骨后,便用刀锋画出斜横并沾上面粉扔进滚烫的油锅中进行第一遍的定型。
而她打开盖子为刚搬出扣三丝的托盘后,布公公急冲冲的冲进御膳房,激动擦去额头的汗水,“莜莜姑娘,你在这里。你让老奴好找了……”
乐莜莜不懂地看着突然出现的布公公,小心翼翼地反问道:“不知道布公公找我,所为何事?”
布公公挥了挥手中的拂尘,责怪道:“陛下让奴才来问你,是不是煮不出来,索性躲在御膳房不敢出来面对众人。”
乐莜莜扯了扯嘴角,不禁翻了一下白烟,手上更是快速的将扣三丝反扣到另外一个托盘上,小心翼翼地将蒸杯拿出。她的心不由慢了一拍,众人屏住呼吸认真看着她将扣三丝脱杯。
乐莜莜手不抖心不跳地将扣三丝完美取下,嘴角的笑意不禁再次扬起,但动作更是轻柔地将高汤倒入托盘中。
高汤汁下的扣三丝宛如藏在云雾中的一座高山,浅白色的高汤宛如看不清云雾的让人有一种神秘莫测的感觉。
布公公忍不住问道:“莜莜姑娘这叫什么?”
乐莜莜看着眼前的老饕餮,十分淡定的说道:“扣三丝啊!”
布公公看着眼前十分精致的扣三丝摇了摇头,“这名字配不上它,老奴觉得这扣三丝可以叫作:高处不胜寒!”
乐莜莜轻咳一声,看着布公公认真的看着扣三丝,“布公公觉得它叫高处不胜寒就高处不胜寒,扣三丝确实小家了一点。”
布公公利用托盘托起了他取名的“高处不胜寒”往外走去,并不叮嘱道:“莜莜姑娘!你快点哦!不然陛下又要老奴来催你了……”
乐莜莜忍不住扯了扯嘴角,转头问道:“三套鸭焖了多久了。”
科莫立马回答道:“快一个时辰了!”乐莜莜心里有数的点了点头看着李雷将二次翻炸的鱼肉捞起沥油。
而她利用空出的油锅简单了挑了番茄汁淋上酥香可口的鱼肉上面。金黄色的鱼肉与红色透亮的番茄汁相互辉映,相互碰撞。贪吃的黄滚滚率先夹起一块沾上番茄汁的鱼肉。
外酥里嫩的鱼肉,香甜可口但微微微辣的番茄汁,完美的破开了平淡的味蕾,鱼的酥香与番茄汁相互缠绕,让黄滚滚记忆快速倒退。她愣在原地呆呆地看着乐莜莜,“这味道……竟然是莜莜!”
乐莜莜刚夹起一块鱼肉送进嘴巴,便看着黄滚滚发出那一声感慨,不明所以但她也不去过问。反而转身却打开三套鸭的盖子。
白烟缕缕升起,鸭肉的香气铺面而来,蔓延了整个御膳房。众人都停下筷子回头看着乐莜莜。但只见她小心翼翼地拿走压盘后,快速拣去葱姜,并将底部的竹箅夹出。
更是一气呵成地将鸭翻身,完全不怕砂锅正的热气。她将腕肝捞出,并简单的切片,将最后的冬菇、火腿片、笋片间隔排在鸭身上,放入精盐,盖上盖子。
的投入。
乐莜莜拿着那块微老的鸡胸肉快速切成鸡肉丝塞进蒸杯中,并用金华火腿丝、冬笋丝以及豆芽丝多出来的部分包裹住鸡肉丝,她一手按住蒸杯,“汤呢?”
“来了!”江子搬了一大碗高汤放道乐莜莜面前,乐莜莜安全起见还是用手指头沾了沾汤汁尝了尝,她发现没有什么问题后便拿起那碗汤往蒸杯中倒去。
滚滚的高汤灌入蒸杯中,充盈了整个蒸杯。李雷不禁闻到:“成了?”
乐莜莜严肃地了一眼他们摇了摇头,她将蒸杯的托盘直接拿过三套鸭的隔壁的炉灶上蒸,“扣三丝因为食材都容熟的,所以不用蒸太久,只要蒸半柱香便可。”
乐莜莜加盖蒸扣三丝,回头看着留着哗啦汁的黄滚滚,不就她便听见五人五脏庙的投诉声,?莞尔一笑继而,捋起耳边的发丝,“现在还有点时间剩下,御膳房还剩下什么?”
“一条鱼!”科莫弱弱的说道,而乐莜莜点了点头,“那我给你们做道菜吧!不过你们随便一个人帮我将那条鱼起骨,但整条鱼要保持鱼模样。”
众人一愣不懂地看着乐莜莜,唯独李雷毛遂自荐立马将最后一条鱼抓了过来,再众人还没有反应之下,将鱼拍晕起麟,并快速取出鱼骨。
而乐莜莜看着李雷的速度不禁眯了眯眼睛,发现他的刀工突然变得凌厉而快速,毫不犹豫地精准下刀,让乐莜莜不禁满意地点了点头。
她最喜欢这种随便点拨一下,便可以悟出其中的道理。乐莜莜指挥李雷将鲤鱼起骨后,便用刀锋画出斜横并沾上面粉扔进滚烫的油锅中进行第一遍的定型。
而她打开盖子为刚搬出扣三丝的托盘后,布公公急冲冲的冲进御膳房,激动擦去额头的汗水,“莜莜姑娘,你在这里。你让老奴好找了……”
乐莜莜不懂地看着突然出现的布公公,小心翼翼地反问道:“不知道布公公找我,所为何事?”
布公公挥了挥手中的拂尘,责怪道:“陛下让奴才来问你,是不是煮不出来,索性躲在御膳房不敢出来面对众人。”
乐莜莜扯了扯嘴角,不禁翻了一下白烟,手上更是快速的将扣三丝反扣到另外一个托盘上,小心翼翼地将蒸杯拿出。她的心不由慢了一拍,众人屏住呼吸认真看着她将扣三丝脱杯。
乐莜莜手不抖心不跳地将扣三丝完美取下,嘴角的笑意不禁再次扬起,但动作更是轻柔地将高汤倒入托盘中。
高汤汁下的扣三丝宛如藏在云雾中的一座高山,浅白色的高汤宛如看不清云雾的让人有一种神秘莫测的感觉。
布公公忍不住问道:“莜莜姑娘这叫什么?”
乐莜莜看着眼前的老饕餮,十分淡定的说道:“扣三丝啊!”
布公公看着眼前十分精致的扣三丝摇了摇头,“这名字配不上它,老奴觉得这扣三丝可以叫作:高处不胜寒!”
乐莜莜轻咳一声,看着布公公认真的看着扣三丝,“布公公觉得它叫高处不胜寒就高处不胜寒,扣三丝确实小家了一点。”
布公公利用托盘托起了他取名的“高处不胜寒”往外走去,并不叮嘱道:“莜莜姑娘!你快点哦!不然陛下又要老奴来催你了……”
乐莜莜忍不住扯了扯嘴角,转头问道:“三套鸭焖了多久了。”
科莫立马回答道:“快一个时辰了!”乐莜莜心里有数的点了点头看着李雷将二次翻炸的鱼肉捞起沥油。
而她利用空出的油锅简单了挑了番茄汁淋上酥香可口的鱼肉上面。金黄色的鱼肉与红色透亮的番茄汁相互辉映,相互碰撞。贪吃的黄滚滚率先夹起一块沾上番茄汁的鱼肉。
外酥里嫩的鱼肉,香甜可口但微微微辣的番茄汁,完美的破开了平淡的味蕾,鱼的酥香与番茄汁相互缠绕,让黄滚滚记忆快速倒退。她愣在原地呆呆地看着乐莜莜,“这味道……竟然是莜莜!”
乐莜莜刚夹起一块鱼肉送进嘴巴,便看着黄滚滚发出那一声感慨,不明所以但她也不去过问。反而转身却打开三套鸭的盖子。
白烟缕缕升起,鸭肉的香气铺面而来,蔓延了整个御膳房。众人都停下筷子回头看着乐莜莜。但只见她小心翼翼地拿走压盘后,快速拣去葱姜,并将底部的竹箅夹出。
更是一气呵成地将鸭翻身,完全不怕砂锅正的热气。她将腕肝捞出,并简单的切片,将最后的冬菇、火腿片、笋片间隔排在鸭身上,放入精盐,盖上盖子。